najprostszy kapuśniak

w zupach/kremach najbardziej lubię ich prostotę,

mam na myśli, że nie dodaje podczas gotowania ich żadnych liści, kostek, etc etc...

czasem dodam chilli czy curry, etc-zależnie od zupy...

ja zupy gotuję prosto!

takie są moim zdaniem najlepsze...

kapuśniak to jedna z moich ulubionych zup...

zrobiłam go ostatnio po raz pierwszy odkąd wyjechałam z Polski,

tak więc dopiero po raz pierwszy mój narzeczony mógł go zasmakować :)

nie muszę chyba dodawać, że zasmakował mu nieziemsko i doprasza się o jeszcze :)

***

na 4-5 porcji

4 marchewki 

2 pietruszki

0,5 kilo kapusty kiszonej

1,5-2 litry wody

Kapustę kroimy a następnie przekładamy do garnka,zalewamy wodą.

Gotujemy przez ok 10-15 min.

Marchewkę i pietruszkę ścieramy na grubych oczkach a następnie wrzucamy do gotującej się kapusty.

Gotujemy jeszcze przez następne 10-15 minut.

et voila!

zupa gotowa.

szybka, 

prosta,

a jaka dobra :)

bon appetit!

***

kopiec kreta

jako, że kocham kopiec kreta,

postanowiłam w końcu i sama go zrobić :)

a, że natrafiłam na przepis który mi idealnie podpasował

tu znajdziecie przepis z którego korzystałam

wzięłam się za robotę :)

ciasto było idealnym pomysłem na niedzielny desser w południe z teściami :)

smak był ciut zmieniony, gdyż zapomniałam kupić śmietany w sklepie normalnym

więc byłam skazana kupić na szybko prawdziwą wiejską śmietanę :)

a jak ktoś nie je to ma ona dziwny posmak,

bynajmniej dla mnie...

trochę to moim zdaniem popsuło moją przyjemność z tego ciasta,

ale na pewno drugie podejście zrobię :))

najważniejsze, że wszystkim smakowało!!! :)

ja ciut zmieniłam,

do ciasta dodałam trochę mniej cukru, i dodałam zamiast maślanki <nie mieszkam w pl i nie mam do niej dostępu> jogurt naturalny :)

do kremu nie dodałam żelatyny, ale za to podwoiłam ilość czekolady :))

***

Ciasto:

125 g margaryny

2 szklanki mąki

pół szklanki cukru

4 łyżki kakao

2 łyzeczki proszku do pieczenia

2 jajka

300 ml jogurtu naturalnego

Margarynę ucieramy z cukrem i żółtkami, a następnie łączymy z kakao,mąką i proszkiem do pieczenia.

 Na sam koniec dodajemy jogurt.

 Mieszamy do połączenia się składników.

Białka z jajek ubijamy a następnie łączymy z ciastem.

Masę wylewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia,

i pieczemy w 180 *C <u mnie było 200*C :))> przez 50 minut.

Gotowe ciasto zostawiamy do wystudzenia.

Krem:

500 ml śmietany 30% <ja tym razem jak pisałam użyłam wiejską>

100 g czekolady gorzkiej

3 łyżki cukru pudru

3 banany

Krem ubijamy ręcznie albo mikserem na najmniejszych obrotach, a pod koniec dodajemy cukier i jeszcze chwile miksujemy.

Czekoladę ścieramy a następnie łączymy z kremem delikatnie.

Gdy ciasto się wystudzi, wydrążamy ze środka  ciasto zostawiając dno i boki.

Do środka przekładamy masę formując jednocześnie kopiec.

Na sam koniec kruszymy wydrążone ciasto na krem i lekko przyklepujemy by się nie rozsypało.

Ciasto wstawiamy do lodówki na godzinę-dwie przed podaniem

volia!

bon appetit!

*** 

kurczak w jogurtowym sosie curry

kocham kurczaka z curry...

ale powiem szczerze znudził mi się trochę kurczak w curry na parowarze,

więc postanowiłam to trochę urozmaicić :)

a jako, że jestem osobą która stara się dbać o linię,

oraz o zdrową dietę,

więc nie dla mnie są sosy z tłustej śmietany :))

kurczak najlepiej smakuje z ryżem :))

***

500 g fileta z kurczaka

2-3 jogurty naturalne

jak kto lubi , dużo/mało - curry 

cebula

Kurczaka przygotowałam na parowarze-20 minut i gotowy :))

Ale można również uprzednio usmażyć bądź dusić razem z jogurtem.

Ja jednak podam jak ja zrobiłam.

A więc kurczaka uparowałam na parowarze.

Następnie jogurty wymieszałam z curry i jak ktoś lubi z innymi przyprawami.

Pół cebuli podsmażyłam na łyżeczce oliwy,

a na sam koniec jogurty wymieszane z kurczakiem wrzuciłam na patelnie i dusiłam ok 5-10 min.

Jogurt zaczął się ciut ścinać, ale nie zmieniło to smaku jednak :)

Polecam :)

voila

bon appetit :)

***

szybkie danie z zupki chińskiej z surimi

wiadomo, 

nie zawsze mamy czas na gotowanie super obiadów...

staram się gotować zawsze sama,

ale nie powiem, czasami jest ciężko, szczególnie jak wracamy obydwoje z narzeczonym późno z pracy, kiedy to już powinniśmy jeść...

to danie gości u mnie od wielu wielu lat...

pierwszy raz jadłam je u mojej sąsiadki jak byłyśmy młodziutkie :)

można je jeść i na zimno i na ciepło,

i w dowolnej kombinacji, ja akurat teraz prezentuję w takiej postaci, 

ale na pewno nie raz pojawi się danie z zupek chińskich na moim blogu w innym wykonaniu :)

danie szybkie i smaczne :)

***

porcja na 2 osoby/ bądź jedną która je bardzo dużo naraz i wciśnie w siebie cały talerz :))

1 zupka chińska

paluszki surimi-ilość jak kto woli

1 jajko

trochę sera (pokrojonego w kostkę bądź startego>

curry <jak kto lubi - dużo/mało>

1 łyżka oliwy/margaryny/masła

Kluski zalewamy wodą i czekamy aż napęcznieją- ok 4-5 min.

Surimi kroimy a następnie wrzucamy na oliwę i podsmażamy ok 1-2 min.

Z makaronu odlewamy nadmiar wody, a następnie mieszamy go z jajkiem, curry i serem żółtym.

Wrzucamy makaron na patelnie z surimi i smażymy ok 4-5 min.

volia :)

bon appetit

***

szybka tarta czekoladowa z wiśniami

czekolada i wiśnie- to moje ukochane połączenie

tak jak czekolada z bananem, czy malinami <3

mogę to jeść w kółko na okrągło :))

jako, że mieliśmy gości na kolacji w ostatnim tygodniu, 

a mało czasu na przygotowanie wszystkiego, 

postanowiłam zrobić coś szybkiego i coś co na pewno będzie dobre!

no i stanęło na tarcie czekoladowej z wiśniami :)

te wiśnie w sklepie mnie urzekły ^^

wszystkim baaardzo smakowało, co mnie jeszcze bardziej ucieszyło :)

***

ciasto z tego przepisu // bądź gotowe ciasto francuskie

2 x serek mascarpone (500g)

wiśnie // w sezonie świeże oczywiście :)) <ilość kto jak woli, ja użyłam ok 300 g, ale im więcej tym lepiej :)>

2 x czekolada po 100 g - tu kto jak woli jakie, ja dałam jedną gorzką i jedną mleczną

Cisto robimy jak w przepisie wyżej, a jak używamy kupnego, podpiekamy ok 10-15 min.

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli a następnie szybko dodajemy mascarpone i mieszamy do idealnego połączenia się składników.

Na wystudzone ciasto układamy pierw trochę wiśni, a następnie krem i idealnie go rozprowadzamy na całą tartę. 

Na sam wierzch układamy wiśnie.

Wstawiamy do lodówki przynajmniej na 2 godziny.

volia :)

bon appetit!

***

tarta por-kurczak

jako, że szukam ostatnio nowych smaków,

staram się układać menu na tydzień tak, by nic się nie powtarzało z poprzedniego,

w mojej głowie pojawił się pomysł:

tarta!

kocham tarty, mój narzeczony też,

ale nie mam ochoty robić ciągle tych samych..

a,że staram się rozwijać kulinarnie,

i będąc w sklepie zobaczyłam pora i kurczaka...

czemu nie?

ciekawe połączenie :)

a jakie dobre!

bez zbędnych kremów etc...

nigdy nie zrobiłam tarty z kremem, unikam tego jak ognia...

tłuste to i moim zdaniem psuje prawdziwy smak :)

tarta jest przepyszna i sycąca :)

polecam spróbowania takiego połączenia...

***

gotowe ciasto na tarte / albo z tego przepisu

2-3 pory

500 g filetów z kurczaka

2 jajka

przyprawy do smaku jakie lubimy

ciut sera jak ktoś lubi

TARTĘ MOŻEMY ZROBIĆ NA 2 SPOSOBY:

MAJĄC GOTOWE PRODUKTY WCZEŚNIEJ

Ciasto podpiekamy ok 5-10 minut.

Z pora odkrajamy zieloną część i końcówkę, myjemy i kroimy w grubsze plastry. 

Kurczaka obmywamy i kroimy na kawałki.

Całość wrzucamy na parowar na 20 minut, bądź gotujemy w wodzie. 

Ja użyłam parowaru, to co najcenniejsze nie ucieka nam z jedzenia :)

Gotowego kurczaka i pora mieszamy razem, dodajemy roztrzepane jajka z ulubionymi przyprawami i mieszamy.

Całość wrzucamy na tartę, posypujemy serem jak ktoś lubi i pieczemy ok 10-15 min.

NA SUROWO

Wszystko robimy tak samo jak wyżej, ale nie gotujemy kurczaka i pora. 

Wydłuża się czas pieczenia tarty, myślę,że ok 30-40 min będzie wystarczająco długo by wszystko się upiekło ładnie. 

Nie piekłam tak więc pisze na oko :)

Tak więc jakby ktoś zrobił na surowo proszę w komentarzu zostawić mi czas pieczenia :)

voila!

***

przepis na ciasto na tarte na słodko bądź nie :)

długo kupowałam gotowe tarty francuskie,

a to specjalne do tart słodkich,

a to specjalne do tart normalnych...

dostałam przepis od przyszłej teściowej,

który nie to, że jest łatwy i szybki to i pyszny :)

może to nie jest ciasto francuskie- przy tym zostanę przy kupowaniu póki co :)

ale na tarty na słodko i normalne się nadaje idealnie :)

***

270 g mąki

125 g masła

ok 1-2 łyżki płaskie cukru <jeżeli tarta jest na słodko, jak nie to nie dodajemy>

trochę wody

trochę soli <ja używam jak tarta jest normalna>

Masło/margaryne rozpuszczamy w garnku, 

do rozpuszczonego masła dodajemy mąkę, cukier/sól, trochę wody,

i mieszamy do powstania masy :)

Ciasto piec 10, max15 min <zależnie od piekarnika>

dalsze kroki chyba każdy zna, więc nie muszę pisać :)

ciasto wychodzi kruche, ale trzeba uważać by go nie przypalić :))

voila!

***

ciasteczka z masłem orzechowym

ostatnio (miesiąc temu?) zrobiłam masło orzechowe,

a,że nie zjedzone to postanowiłam je wykorzystać by się nie zmarnowało i masło i moja ciężka praca :D

ciasteczka wyszły wyśmienite!

wszystkim smakowały niesamowicie,

jednak moimi faworytami są zdecydowanie ciasteczka z poprzedniego wpisu :)

ciasteczka są równie szybkie jak i pyszne,

nie namęczymy się robiąc ich na pewno :)

fajny przepis jak spodziewany się niespodziewanych gości :)

***

150 g mąki

8 łyżek masła orzechowego

70 g masła/margaryny

1 jajko

100 g czekolady gorzkiej <bądź mlecznej jak kto lubi>

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki cukru

Masło/margaryne ucieramy z cukrem i masłem orzechowym.

Czekoladę kroimy na malutkie kawałeczki.

Do wymieszanych maseł dodajemy jajko, a następnie wymieszaną mąkę z proszkiem do pieczenia.

Na koniec dodajemy posiekaną czekoladę.

Piekarnik ustawiamy na 180-200*C.

Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia układamy w odstępach kulki z ciasta po czym lekko le zgniatamy.

Można też od razu lekko ugnieść kulki w rękach-łatwiej :)

Pieczemy ok 10 minut, po zcym zostawiamy do wystudzenia.

voila!

***

ciasteczka kakaowe z nutką chili

dziś coś w czym się zakochałam od pierwszego kęsa...

coś co wiedziałam, że połączenie jest pyszne gdy jest dobrze zrobione,

ale jednak nie próbowałam nigdy...

coś, co zagości na stałe u mnie-oczywiście nie codziennie :))

ale na pewno będę co jakiś czas powracać do pieczenia tych pyszności <3

CIASTECZKA KAKAOWE Z CHILI

to jest to!! 

zakochałam się w nich i ja i mój W...

niebo <3 :))

jestem bardzo wymagająca w kuchni i nie zawsze wszystko wychodzi tak jak to widzę,

ale to na pewno było strzałem w dziesiątkę...

przepis znalazłam tu:

ciasteczka czekoladowe z chili

***

100 g mąki

1 łyżka kakao

1 łyżeczka cynamonu

2 łyżki cukru (dałam mniej o połowę niż w oryginale,i nie brązowego a białego)

50 g masła

1/4 łyżeczki chili w proszku (w oryginale jest świeżego, ale ja postanowiłam dać w proszku i są równie wyśmienite)

2 łyżki miodu

50 g posiekanej gorzkiej czekolady (tu też zmniejszyłam o połowe)

1 łyżeczka proszku do pieczenia

pół łyżeczki sody oczyszczonej

Kakao, chili, cukier,mąkę, cynamon, proszek do pieczenia i sodę mieszamy w misce.

Następnie dodajemy masło i mieszamy-najlepiej palcami jak autorka przepisu podała-najwygodniej po prostu.

Dodajemy miód oraz posiekaną czekoladę i mieszamy do uzyskania jednolitej masy.

Wyrabiać kulki wielkości orzecha laskowego a następnie spłaszczać je w dłoni delikatnie i układać na blaszce na papierze do pieczenia.

Piec w 180-200 stopniach przez 10 minut, po czym zostawić do totalnego ostygnięcia.

Voila!

można się nimi cieszyć do woli... :)

aż się dziwię, że jeszcze są u mnie w pudełeczku :)

bon apetit!

***